Thực Phẩm Chức Năng - Cơ Hội Cho DN Việt Nam?

Hiện nay, thực phẩm chức năng đang dần trở nên thịnh hành và xuất hiện hầu như mọi nơi từ các siêu thị lớn đến các gian hàng nhỏ hay quầy thuốc và cũng được mọi người ưa chuộng. Nhưng ít ai có thể hiểu được ngọn ngành về thực phẩm chức năng. Vậy thực phẩm chức năng là gì?

Minh họa: Internet

Hiểu một cách đơn giản thì thực phẩm chức năng là một sản phẩm tốt, hỗ trợ cho việc phục hồi, duy trì hoặc tăng cường chức năng nào đó của một hoặc nhiều bộ phận cơ thể, ngoài ra có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ bệnh tật. Hiện nay trên thị trường Việt có nhiều loại thực phẩm chức năng phổ biến và được tin dùng như: hồng sâm - linh chi, nước diệp lục, Tảo xoắn Spirulina King Dnarmsa, Collagen Crystal Facial Mask...

Thực phẩm chức năng được cơ thể hấp thụ dễ dàng và ít có những phản ứng phụ. Đặc biệt nó phù hợp với những người có lịch làm việc dày đặc ít thời gian nghỉ ngơi vì nó rất dễ sử dụng. Nó là ranh giới giữa thức ăn và thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên việc con người lạm dụng thực phẩm chức năng coi chúng như "thần dược" đã mang lại không ít kết quả xấu. Cũng như các loại thực phẩm khác thực phẩm chức năng cũng chỉ có tác dụng tốt nhất khi dùng đúng cách và đúng liều lượng.

Đối với nước ta hiện nay, việc nghiên cứu tạo ra các chế phẩm thực phẩm chức năng với phương châm “công nghệ cao, bản sắc cổ truyền” đang là hướng nghiên cứu rất lý thú và có lợi thế, vì lẽ chúng ta có thế mạnh về tài nguyên sinh học nhiệt đới và có kho tàng kinh nghiệm phong phú của y học dân tộc. Từ việc sử dụng bột cóc làm thuốc chống bệnh còi xương cho trẻ em, việc sử dụng côn trùng và các động vật rừng với mục đích bổ dưỡng và làm thuốc chữa bệnh, đến việc sử dụng nhiều loại sản phẩm biển có giá trị dinh dưỡng cao, dược liệu quý có tác dụng “hồi xuân cường lực, cải lão hoàn đồng” như “nhất yến sào, nhì bào ngư”, món ăn “Bát trân” gồm 8 loại hải sản quý phục vụ các bữa yến tiệc trong cung đình khi xưa... Kho tàng kinh nghiệm này không ngừng được bổ sung từ thế hệ này qua thế hệ khác trong quá trình lao động sản xuất, chinh phục thiên nhiên và đang được y sinh học hiện đại soi sáng, chứng minh.

Gần đây, một số thực phẩm chức năng do Việt Nam sản xuất trên cơ sở ứng dụng công nghệ sinh học để nâng cấp công nghệ cổ truyền, đã được đưa ra thị trường nhằm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu. Đó là Pantocrin từ nhung hươu sao Việt Nam, rượu Tam xà, rượu Tắc kè, rượu Hải sâm... Trong đó, rượu bổ Tam xà (kích thích tiêu hoá, tuần hoàn, bổ dương, trị thấp khớp) được sản xuất bằng công nghệ enzym, chất lượng cao, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa thích. Những năm gần đây, một số sản phẩm từ tài nguyên sinh vật rừng và biển đã được sản xuất dưới dạng viên nang, viên nén, dung dịch uống... trên dây chuyền hiện đại tại nhiều xí nghiệp dược phẩm trong nước. Các sản phẩm này là kết quả nghiên cứu nghiêm túc của các chương trình khoa học và công nghệ do các viện nghiên cứu, các trường đại học trong nước tiến hành. Đó là các chế phẩm nhuận gan, lợi mật, tạo máu, dưỡng não, sáng mắt, tăng cường sinh lực, phòng chống ung thư... đang được người tiêu dùng ưa thích. Các sản phẩm này hoàn toàn có thể thay thế hàng ngoại nhập.

Có lẽ đây sẽ là một tương lai của hàng hóa thực phẩm chức năng "Made in Viet Nam" sẽ tràn ngập thị trường trong nước và nước ngoài.

Nguyễn Tiến