Thực Phẩm Biến Đổi Gene: "Vị Cứu Tinh Hay Gã Đồ Tể"

"Thực phẩm biến đổi gene" một vấn đề nóng bỏng đang gây tranh cãi trong những năm gần đây. Hiểu một cách đơn giản thì thực phẩm biến đổi gene là thực phẩm được chế biến từ những loại cây trồng dành cho con người hoặc gia súc được tạo ra nhờ công nghệ sinh học, để cho những phẩm chất mong muốn như tăng khả năng chống cỏ dại, chống sâu bệnh hay tăng hàm lượng dưỡng chất.

Ảnh: Internet

Nhờ có công nghệ gene mà chúng ta ít phải sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật hay chất ức chế hoặc kích thích tăng trưởng mà vẫn thu được năng suất cao do công nghệ gene giúp:

- Tạo ra những giống cây có khả năng sinh trưởng tốt ở vùng đất khô hạn, độ mặn cao hay khí hậu lạnh giá sẽ giúp tăng năng suất.
- Những giống cây trồng có khả năng chống sâu bệnh, chống cỏ dại sẽ làm giảm bớt tình trạng nông dân sử dụng nhiều thuốc sâu, thuốc diệt cỏ, đồng thời làm giảm giá thành sản phẩm nông nghiệp.
- Tạo ra những thực phẩm giàu dinh dưỡng như cây lúa gạo được xử lý gene bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho con người.
- Tạo ra dược phẩm: vắc xin và thuốc chữa bệnh thường có giá thành cao. Vì vậy, các nhà khoa học đang tìm cách tạo ra loại vắc xin chứa trong khoai tây, táo hay cà chua, vừa dễ vận chuyển, bảo quản và kiểm soát hơn các loại vắc xin tiêm truyền thống...

Tưởng như thế thì thực phẩm biến đổi gene là một giải pháp tuyệt vời cho công cuộc chống đói nghèo và bảo vệ môi trường. Tuy nhiên một số ý kiến cho rằng huỷ hoại môi trường do tác hại không lường đến các loài khác; Nguy cơ gây bệnh dị ứng và một số tác động khác ở người có cơ địa nhạy cảm. Cụ thể, trẻ em có nguy cơ bị dị ứng suốt đời với lạc và một số thức ăn khác. Mặc dù còn nhiều lo ngại về thực phẩm biến đổi gene, nhưng nói chung, ngoài khả năng gây dị ứng, thực phẩm biến đổi gene khó gây hại đến sức khoẻ con người; Mặt khác, do nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm biến đổi gene là một quá trình lâu dài và tốn kém, nên khi một sản phẩm mới được lưu hành, giá thành của nó sẽ rất cao, không thích hợp với các nước nghèo, dẫn tới khoảng cách giàu nghèo ngày càng lớn.

34,4% mẫu chứa thực phẩm biến đổi gene

Nhưng điều quan trọng là chúng ta không thể phủ nhận lại những lợi ích mà thực phẩm biến đổi gene đã đem lại cho con người và môi trường. Trước khi tìm ra bằng chứng chứng tỏ thực phẩm biến đổi gen là có hại thì trên thị trường đã tràn ngập thực phẩm biến đổi gene rồi, do khả năng cạnh tranh tốt nên chúng đã chiếm ưu thế hơn các loại thực phẩm truyền thống. Do đó thực phẩm biến đổi gene vẫn là một hướng đi đứng đắn trong tương lai của Việt Nam và thế giới.

Nguyễn Tiến